SOF

닉네임은 'Soul Free'[1]'의 준말이다.

아프리카TV 파트너BJ 계약 해지 후 유튜브와 카카오TV에서 동시 송출 방송을 진행하고 있다. 과거 본인 집에서 방송을 진행하다 스튜디오를 만든 후 한동안 그곳에서 방송을 진행했으나, 현재는 다시 본인의 집에서 방송을 진행하고 있다.
구독자 수는 2021년 1월 28일 기준 100만명이다.

기본적으로 쿡방이 메인이며, 완성된 요리를 먹는 먹방은 자연스럽게 따라온다. 초기에는 여러가지 요리를 만드는 과정과 결과물을 맛있게 먹는 방송을 진행했으나, 점차 여러가지 아이디어를 도입하여 다양한 요리 컨텐츠를 선보였다. 아프리카 TV를 그만두고 유튜브를 메인으로 활동하게 됨에 따라 컨텐츠들도 새롭게 리뉴얼되었다. 취소선이 그어진 컨텐츠는 종영되었거나 중단된 컨텐츠들이다.

최근에 먹방을 할때 쟁반이나 그릇 밑에 항상 김발을 깔고 먹는데, 처음에는 어색했으나 이후 시청자들의 반응이 괜찮아져 김발은 먹방의 필수 컨셉 아이템으로 자리 잡았다. 김발이를 깔기 직전에 소프가 하는 말 "(김발이를 마치 칼집에서 칼을 꺼내는 포즈를 취한 뒤) OOO(음식명)엔 김발이지!"

아프리카 방송에서 시청자들의 요청을 받고 마스터셰프 코리아 2016에 출전하기로 결정했다. 결국 마스터셰프 코리아 100인에 합격했다.

이후 컨텐츠 중 하나인 아크릴 박스에서 마스터 셰프 코리아 대비를 위한 연습을 하는 모습을 보여줬다 그러나 출전 대비용으로 보여준 요리는 경선에서 선보일 만한 요리는 아니라는게 지배적이다. 마스터셰프라는 프로그램으로 방송하는 다른 여러 나라의 출전자들과 비교하면 거의 자취요리의 수준으로 나타난다. 경선에 선보일 요리라면 재료부터 시작해서 심화된 조리와 플레이팅 그리고 요리에 대한 완벽한 설명까지 모든 것이 바탕이 되거나 공부가 되어야 하지만 인터넷방송에서 자신이 오디션에 합격했다는 것을 광고하는 것과 자신의 스타성만을 부각시키는데 마스터셰프 코리아를 이용했다고 말하는 사람들이 많다.[12]

마셰코 첫출연 자기소개때 불필요해보이는 시스타의 러빙유 안무를 선보여 민망함을 샀었다.

3월 10일자 방송에서 100인 오디션에서 합격해 부트캠프에 진출했다. 튀긴 두부와 구운 새우를 커리 요거트 소스에 곁들여 냈는데, 평범한 요리라고 비판 받아 위태로웠지만 밸런스가 잘 잡혀있는 호평을 받고 앞치마를 얻어냈다.

3월 17일자 방송에서 부트캠프를 통과해 본선에 진출했다. 이때 소프는 크레페를 선보였지만 송훈 심사위원에게 곁들인 소스가 너무 달다는 지적을 받았고 동시에 평가보류를 받았다. 하지만 소스를 제외하면 아이디어가 신선해서 이번에도 가까스로 본선진출에 성공하였다.

시즌2에서 매회 압도적인 모습을 보여주고 결국 우승까지 한 최강록 참가자와는 다르게 그동안 압도적인 모습을 보여주기는 커녕, 위태로운 모습들만 보여주었다.

결국 3월 24일 방송에서 첫 번째 탈락자로 선정되었다. 마스터셰프코리아 시즌4 탈락 당시

첫번째 본선 경연에서 한국의 장을 가지고 요리하는 주제였는데 그때 만든 요리는 고추장 파스타였다, 하지만 경연 중에 보였던 그의 태도와 심사평에 대한 그의 반응에 대해서는 부정적인 말들이 많다. 과거에도 고추장을 이용한 파스타를 선보였던 적이 있다. 고등어고추장파스타 그 때와 이 때의 고추장 파스타는 그 이상 그 이하도 아니었다.

결국 마셰코 출전은 소프 본인에게 큰 독이 되었다. 이 일이 일어나기 전부터 그의 요리실력이 인터넷방송에 스타성으로 과대포장 되었다는 의견을 가진 시청자들이 있었고 방영 직후에는 유튜브나 방송에서 비평이나 태클, 악플들이 도배가 되었던 것. 그도 그럴것이 프로그램 방영시기에 스포일러를 이유로 마셰코 언급을 하지말라는 이야기를 하지만 문제의 방송이 나가고 그의 탈락 내용에 문제가 많아서 언급하기를 싫어했다고 생각하는 사람들이 많아졌다. 그러나 정작 소프 본인은 마셰코에 출전한 것에 후회하지 않고 있다.

처음부터 평범한 자취인으로 소개하고 유튜브를 시작했더라면 이 문단에 서술된 만큼 까이지는 않았을 것이다. 허나 SOF는 스스로 요리사 출신임을 거듭 강조하였으며, 그럼에도 요리인 것 치고는 너무 뻔하고 대중적, 싼 맛 위주인 요리, 창의력이 떨어진다라는 평을 간간히 듣는다. 일반인 기준으로는 괜찮아 보일지 모르나, 전문가 기준에서는 무척 부족하다. 마셰코에서 탈락한 이유도 이 때문이였다. 팬들 사이에서 부족한 창의력을 보완한다면 현재보다 더 나아질 거라는 이야기가 나오고 있기도 하다.

마스터셰프 코리아에서 두부, 새우, 커리소스를 곁들인 요리를 선보였으나, 심사위원인 송훈 셰프에게 평범한 요리라며 혹평을 들음과 동시에 불합격 표를 받았고 김훈이 셰프와[13] 김소희 셰프의 합격 표를 얻으면서 가까스로 앞치마를 받았다. 그러나 이후 토너먼트 전에 돌입하면서 하위권에서 벗어나지 못하는 위태로운 모습만 보였고, 고추장 파스타를 선보였다가 결국 탈락미션까지 떨어진 후, 끝끝내 탈락을 하고 말았다.

애초에 소프가 하는 요리들의 재료를 보면 누가 만들어도 맛 없을 수가 없는 조합들이다. 즉 요리인 개인의 개성과 독특함을 살린 요리를 찾아보기 힘들다는것. 일단 쿡이 끝나고 먹방을 하게되는데, 자신이 만든 요리라서 그런지 맛없다고는 절대 안한다. 그래서 식재료 선택이 매우 제한적인 마스터셰프 코리아에서 그가 하위권에서만 맴돌다가 탈락한 이유다.

요리사를 그만두고 전문적인 연습이나 공부를 하지 못하는 상황에서 방송까지 하고 있다면, 그 상태에 머물러서는 '요리인'으로서의 발전은 쉽지않을 것이다. 뛰어난 테크닉도 보이지 않고, 음식과 재료가 조화되는 논리도 풀어 내지도 못할 뿐더러, 소프는 개인 방송가로 좋든 싫든 그 방송을 보는 시청자에게 상당히 영향을 끼칠 수 밖에 없다. 따라서 요리에 대해 전문적인 지식이 많지 않은 초, 중, 고등학생이 이 사람의 요리 테크닉을 보고 '아 저렇게 하면 되는구나' 하는 잘못된 지식을 심어주며 '요리사 꿈 키운다' 생각하면 악몽이 따로 없다.

요리에 대한 이해가 다소 부족해보이는 일례로, '삼겹살 빠네'라는 음식은 전문 요리사들의 입장에서는 "왜 저런 형태로 완성되어야 했나"라는 당위성을 느낄 수가 없는 모양. 게다가 저 영상 부연 설명글에 "빠네+빵 이죠~ 빠네빵에 삼겹살 볶음을 담으면~? 이건 프랑스 음식인가요 한식인가요 데리야끼 때문에 일식인가요??" 라고 한다. 참고로 여기서 부연 설명을 더 넣으면 빠네는 이태리어로 빵(Bread)이다. 즉 빵+빵이라고 말하는 것이다.[14]

미스터리 푸드 박스에서는 탄두리치킨을 모사한 요리를 만들면서 의문스러운 지점을 남기기도 하는데, 그것은 플레인 요거트의 사용시점. 이 요리에서 플레인 요거트는 커리 파우더 등으로 양념을 할 때 같이 넣는 것이 보통인데, 커리 맛을 부드럽게 하는 것 외에도 닭고기를 부드럽게 하고 잡내를 줄인다는 목적이 있기 때문이다. 여기서도 구독자가 요거트 사용 시점에 의문을 재기한 댓글이 기재되어 있다. 또한 탄두리 치킨은 본래 양념을 한 뒤 수직 방향의 화덕에서 기름기와 물기 없이 구워내는 음식이므로, 팬에 버터와 요거트를 넣고 소스가 남게 조리한 이 영상과는 큰 차이가 있다. 이러한 조리 방식은 탄두리 치킨보다는 오히려 치킨 마크니(버터 치킨 커리)나 치킨 티카 마살라와 더 비슷한 감이 있는데, 실제로 이 요리들의 경우 보급된 레시피는 닭고기를 탄두리나 오븐 대신 팬에서 익히는 것으로 대체하는 경우도 많고, 커리의 맛을 부드럽게 해 주는 생크림을 조리 막바지에 넣어주기도 하기 때문이다. 어쨌든 자신이 어떤 요리를 만드는지에 대한 설명도 레시피 조사도 미비한 점이 많았다는 것은 달라지지 않는다.

'가츠동' 레시피에서도 마찬가지로, 쯔유 역시 양이 너무 많아 국밥이나 '차즈케'(찻물에 밥을 말아먹는 일본 요리)에 가까울 정도로 덮밥이 질척해졌다. 보통은 돈가스를 쯔유에 넣어 함께 익히는 과정이 있는데 이것 없이 바로 돈가스 위에 양념을 부어버린 것도 논란 거리. 여기서도 일본인이 직접 댓글을 달았는데 해석하자면 '일본의 덮밥과는 방법이 다르다'.

2017년에 새로 시작한 컨텐츠인 "쓸고라면"에서도 마찬가지로, 본래는 연출된 포장 사진과 제품에 대한 이해를 기반으로 라면을 더 맛있고 고급스럽게 먹어보자는 취지에서 시작됐지만, '오뚜기 굴 진짬뽕'관련으로 네티즌과 시청자에게 욕을 먹었다. '굴 진짬뽕'이 중국집에서 많이 파는 하얀 국물의 굴짬뽕을 베이스로 만들어졌음을 무시하고 무 육수 베이스에 재료를 볶는 절차조차 생략한 '국밥' 스타일로 만들어버린 데다, 짬뽕 맛을 내기 위해 들어간 향미유가 자신이 잘못 해석한 국밥 스타일과 맞지 않는다며 제품에 대한 불평을 토로하기까지 했다.[15]

또한 싸이버거 리뷰에서는 맘스터치 감자튀김을 먹고 맘스터치 특유의 짭짤하며 바삭한 맛을 두고 짜고 맛없으니 단품 사먹으라고 말을 하여 비난을 받았다.[16]

하지만 2018년을 기준으로도 그가 내놓는 쿡방 주제나 요리 구성 , 이전과 다를게 없는 전부 다 뻔한 것들 뿐이다. 마셰코에 참가한 이유를 "자신의 매너리즘을 타파하고 신선한 쿡방 컨텐츠를 만들고 싶다" 라고 방송에서 나왔는데 그 이후로 발전한 부분이 별로 없었던 모양이다. 쓸고라면이나 업소용 요리 컨텐츠의 경우에는 소재가 고갈되고 그 이후 후속 컨텐츠라던지 대안을 찾지 못하는 모습도 여러차례 보여주어 멀리 내다보지 못하는 거 같아 보인다.

짬뽕 제작 영상에서 한 네티즌이 '내가 조리했을때는 왜 자꾸 해물탕 맛이 나는건가요?'라는 질문에 SOF가 불맛의 차이라는 답댓글을 남겼다. 알다시피 불맛과는 전혀 관련없는 문제이며, 짬뽕에 해물탕 맛이 나는 이유는 잡다한 해물들이 너무 많이 들어간 것이 원인이 될 수 있다.

인지도가 어느정도 있는 쿡방 BJ로서 잘못된 지식으로 시청자들을 호도함은 문제라 할 수 있다. 본 문제점이 유독 드러나는 몇 유튜브 영상 등지에서 댓글 등으로 해당 사항을 구독자가 지적해주기도 하지만 근거까지 대줘도 꽉막힌 답변을 내놓거나 아예 차단(!)까지 해버린다는 제보가 있는 등 영 태도가 좋지 못하다. 소프 본인이 요리와 맛에 대한 프라이드가 강하기 때문에 자신이 내놓은 결과물에 모든 사람들이 인정을 해야 한다는 태도를 보인다. 화제가 되는 음식을 먹어보고 분석하는 컨텐츠에서 맘스터치의 감자 튀김에 대한 혹평을 한적이 있었다. 그러나 이 혹평에 이유에 대해서 자신이 전문가라면 객관적인 의견을 내야하지만 그것이 결여되었다.

무엇보다도 MSG에 대해 까닭 없는 비난을 자주하며 사용하길 꺼린다. MSG 문서를 참조하면 알겠지만 MSG는 미역이나 다시마에도 들어있는 물질일 뿐더러 과학적으로 몸에 나쁘다는 그 어떤 근거도 제시된 적이 없다.[17] 사실 즐겨 사용하는 미림이 일본 정통 미림과 다르게 이것저것 많이 들어간 물건인지라[18] 자연요리에는 반대되는 물건인데 유독 MSG만 꺼린다.[19] 이는 소프 본인의 짧은 경력과 조리에 대한 지식과 이해가 부족하다는 것을 방증하는 사례가 아닌가 싶다.[20] 이렇듯 음식에 대한 이해도가 탄탄하지 못하기 때문에 어느누구나 생각하고 만들 수 있을법한 요리 밖에 만들지 못하는 것으로 보인다. 그러나 많은 사람들의 이러한 비판에도 불구하고 소프 구독자들의 무조건적인 옹호가 계속되는 한 문제점은 개선되지 않을 것이다.

2018년 11월 21일 부터 판매되는 소프의 버터장조림 제품이 많은 먹방 크리에이터들에게 리뷰되고 있다. 대부분 크리에이터들은 동료 크리에이터니깐 좋게 평하지만 의외로 친분이 있는 맛상무는 전문 리뷰 크리에이터답게 공과 사를 구분한 평가를 했다. 댓글창에서도 소프의 사업 능력이나 가격에 대한 의아함을 표하는 사람들이 많다. 무엇보다 소프의 버터장조림 제품이 구성대비, 가격이 너무 비싸다는 의견들이 지배적이다. 가격 부분은 맛상무 또한 지적하였다.

상술한 점들 때문에 2019년부터는 그야말로 몰락하고 있다. 이전에 호평을 많이 받았던 쓸고라면, 거대한 미식가, 자취인들을 위한 요리, 업소용, 식재료 요리, 야영/캠핑 컨텐츠들을 중단하고 스튜디오에서만 쿡먹방만 진행하게 되는데, 진행방식이 백종원의 요리비책과 다를게 없다.[21] 거기다 경쟁 유튜버들이 계속 등장하면서 자연스레 잊혀지고 있다. 이 과정에서 구독자 수 감소가 계속 진행되고 있다. 그 감소폭이 매우 심각한 수준인데, 한때 최대 113만명까지 상승했었으나, 2020년 7월 7일 기준으로 105만명, 8월 19일 기준으로 104만명, 11월 24일 기준으로 102만명, 2021년 1월 29일 기준 100만명으로 꾸준히 감소하고 있다.

구독자는 둘째치고 유튜브 수익과 직결되는 영상의 조회수가 최근들어서 매우 심각하다. 최근 영상들을 보면 10만뷰를 넘긴 영상은 찾아볼 수가 없으며, 5만뷰를 넘긴 영상들마저도 손꼽히는 수준이다. 구독자 수 자체는 여전히 100만명을 넘기고 있지만 영상 조회수, 시청자들의 댓글 참여률 등, 질적으로 따졌을때는 구독자 수 1만명 유튜버의 평균 조회수와 비견되는 수준이다. 겉만 번지르르하고 내실이 없는 상태.

무엇보다 위 문제점 때문에 아재개그와 애교 역시 싫어하는 사람이 기하급수적으로 증가했다.

뿐만 아니라 실시간 스트리밍 시청자 수도 700명을 돌파했던 2~3년전과는 달리, 2020년 현재는 평균 100명 언저리다. 2017년도 기준으로는 그래도 참신한 컨텐츠들이 많았고 영상 업로드 텀도 적었는데, 2019년도 들어서는 그때에 비하면 컨텐츠가 많이 줄어들었고, 언제부턴가 스튜디오와 장비에 매달릴때부터 핀트가 어긋났다는 의견들이 심심찮게 보이고 있다. 그리고 소통방송이 주가 되었던 아프리카TV를 떠나고 유튜브를 주력 플랫폼으로 옮긴 것 또한 결과적으로 실수라는 의견들이 많이 보이고 있다.

계속해서 새로운 시도를 하고 있지만, 구독자 감소는 막지 못하고 있다.