EPA

EicosaPentaenoic Acid. 다가 불포화 지방산, 그중에서도 오메가-3[1]에 속하는 지방산이며, 이중 결합이 5개나 있다. DHA와 친척 관계로, 대뇌 해마 세포의 주성분이다.

DHA처럼 등푸른 생선에 많이 들어 있으며, DHA처럼 LDL 수치를 낮추고 혈전[2]이 생기는 것을 방지하는 역할을 한다. 물론 DHA처럼 산패가 쉽기 때문에 쌩으로 먹기는 힘들며, 다이어트에 별 도움이 되지 않는 것은 어느 지방산이나 똑같다.

[1] 사슬 끝 부분에서부터 세 번째 탄소부터 이중 결합이 있는 불포화지방산.

[2] 상처가 난 것도 아닌데 혈관 속에 딱지 같은 덩어리가 생겨서 뭉친 것이라고 생각하면 된다.